спельтовая мука

Мука спельтовая представляет собой разновидность легкоусвояемого древнего продукта, который можно назвать родоначальником современной пшеницы мягких сортов. Мука спельтовая и пшеничная имеют одинаковую пищевую ценность и содержат глютен. В состав продукта также входят небольшое количество кальция, селена и витаминов B1, B6 и E. Кроме того, она является прекрасным источником пищевых волокон.
Из-за высокого содержания клетчатки спельтовая мука полезна для тех, у кого присутствуют проблемы с пищеварением и абсорбцией, а также если есть необходимость в снижении сахара в крови.