солод ржаной ферментированный

Солод ферментированный – это пророщенное зерно ржаное, которое на протяжении достаточно продолжительного периода времени ферментируется. После этого все подвергается сушке при присутствии достаточно низкого температурного режима. Сам процесс осуществляется при возвращающей температуре до 90 градусов и от 16-20 градусов, которая нужна для обычного проращивания зерна. Все происходит на протяжении примерно 12 дней.